L'officina della carne
L’Officina della Carne non è il solito ristorante di Carne a cui normalmente si è abituati… abbiamo deciso di dare un tono raffinato ed elegante, caratterizzato da un’atmosfera accogliente e sofisticata. L’interno è un tuffo nel passato, con oggetti vintage e particolari in stile esotico.
Il menu è un viaggio gastronomico che celebra la carne in tutte le sue forme.
Tartare
Solo le migliori selezioni di Fassona piemontese, lavorate al momento per esaltare la delicatezza e la purezza della carne.
Tagli scelti, condimenti essenziali, equilibrio perfetto tra gusto e consistenza.
Ogni tartare è un omaggio alla materia prima e alla tradizione.
Sushi di carne
Una specialità innovativa, in modo creativo e accompagnati da ingredienti freschi e saporiti.
Non utilizziamo l’alga,(che normalmente viene utilizzata nel sushi tradizionale di pesce)per non andare a intaccare il sapore della carne e per dar spazio totale agli abbinamenti che potrete trovare nella selezione che offriamo.
Cottura a bassa temperatura
Un altra nostra specialità è la bassa temperatura, Sapori decisi e tenerezza, rendono ogni boccone un’esperienza gustativa indimenticabile.
La bassa temperatura permette di cuocere lentamente i tagli selezionati, mantenendo intatti sapori, succosità e morbidezza.
Un metodo che esalta ogni fibra e regala un’esperienza intensa, tenera e profonda.
La griglia
Le griglia frutto di una selezione attenta di carni nazionali e internazionali, offrono un assaggio delle diverse tradizioni culinarie del mondo.
Ogni portata è accompagnata dalle nostre salse artigianali che ne esaltano ulteriormente il gusto.
Che sia una tagliata, una grigliata mista o una costata ogni taglio è trattato con cura per esaltare il sapore autentico della carne.
Indirizzo
Cene e eventi
Sala interna e dehor riscaldato esterno coperto
Prenotazioni
Orari di apertura
Mercoledì – Chiuso solo in bassa stagione
Parcheggio
Comodo parcheggio comunale a pochi passi dal nostro ristorante
Trasporti
Nelle vicinanze è presente la fermata del pulman di linea
Il servizio taxi lo si può contattare a questo numero 0182/646464
